飲食店の売上を伸ばすためには、お客さんに「行ってみたい！」と思ってもらえる工夫が必須です。でも、どんな方法が集客につながるのか、悩んでいる方も多いですよね。集客のポイントを知らないと、安定した売上アップは難しいです。
そこで今回は、飲食店がすぐに使える集客方法を、オンライン(Web上)とオフライン(ローカル上)に分けて27種類紹介します。この記事を読むと、どの方法が効果的かがわかり、お店の集客力をぐっと高められるはずです。気になる方法を試して、売上アップに役立ててみてください！
目次
オンライン（Web上）での集客方法
WEB上で飲食店の集客する方法には、以下の13種類あります。
- 自社ホームページを作成する
- Googleマップを利用する（MEO対策をする）
- オウンドメディアを活用する
- グルメサイトを活用する
- 動画プラットフォームを活用して公開する
- LINE公式アカウントを活用する
- お店専用のSNSを始める
- プレスリリースとして発信する
- インフルエンサーマーケティングを実施する
- メールマガジンを始める
- ECサイトへ出店する
- 広告運用をする
- ランディングページを用意する
自社ホームページを作成する
店舗のメニューや所在地、営業時間などお店の基本情報を詳しく載せることができるだけでなく、ブランド力をアップできます。
メリット
- お店オリジナルのデザインでブランド力をアップ！
- 予約システムやSNSとも簡単に連携OK
- お客さんがどのページに興味を持っているかもチェックできる
Googleマップを利用する
お客さんの口コミを載せる場所を作りながら、お店の場所も伝えられるので、集客効果がバッチリ期待できます！
メリット
- 地図でお店の場所や営業時間などの基本情報をお客さんに簡単に伝えられる
- 口コミでお店の信頼度をぐっとアップ
- 予約システムやSNSとも手軽に連携できる
オウンドメディアを活用する
SEOに強いコンテンツを作ると、GoogleやYahoo!JAPANなどで上位に表示されやすくなって、たくさんの人に見てもらえるようになります。
メリット
- 専門的な情報発信で新しいお客さんをゲット
- メニューのこだわりや裏話をシェアしてリピーターが増える！
- GoogleやYahoo!JAPANで上位に表示されれば、ずっと集客効果が続く！
グルメサイトを活用する
特定の料理ジャンルや価格帯で検索しているお客様にお店の情報を届けられるので、たくさんの人がお店に来てもらえます！
メリット
- お店を探している人を新しいお客さんとしてゲット！
- 検索機能を使ってターゲットにお店を知ってもらうチャンスを作れる
- 口コミでお店の信頼度をしっかりアップ！
動画プラットフォームを活用して公開する
店内の雰囲気や料理の見た目の魅力をお客様に伝えられるので、たくさんの人がお店に来てもらいやすいです！
メリット
- 動画でお店の魅力をリアルに伝えられる！
- ターゲットに合った動画コンテンツでお店のブランド力をアップ！
- たくさんの人に動画を見てもらえて、お店を知ってもらうきっかけになる！
LINE公式アカウントを活用する
新メニューの発表やお得情報を発信することで、リピートしてくれるお客様を増やせます。
メリット
- クーポンやイベント情報を発信して、お客さんが来たくなるきっかけを作れる
- 性別や年代に合わせた情報発信で、ターゲットにピッタリのメッセージを届けられる
- 自動応答機能で、営業時間外でもお客さんの対応が可能！
お店専用のSNSを始める
新メニューや季節限定イベントなどの情報を定期的に発信することで、SNSを見て来店してくれるお客さんが増えます。
メリット
- お店の魅力をリアルタイムで発信できる
- SNS限定のクーポンやイベント情報でリピート来店のきっかけを作れる
- DMやリプライ機能を使ってお客さんと直接やり取りし、お店のファンになってもらえる
プレスリリースとして発信する
いろんなメディアを使ってお店の情報を効率よく発信できるので、認知度をもっと高められます。
メリット
- テレビやWebメディア、雑誌に取り上げられてお店の知名度アップ！
- 新サービスや大きなキャンペーンの情報発信で効率よく認知度を上げられる
- 公式発信でお店の信頼度もバッチリ高まる
インフルエンサーマーケティングを実施する
有名人にお店を紹介してもらうとファンが来店するきっかけになって、売上アップが期待できます！
メリット
- お店のファン層が似ているインフルエンサーとコラボすれば、集客効果バツグン！
- 短期間でお店を知ってもらう人を増やせる
- 信頼性も高くて、しっかり集客効果が期待できる
メールマガジンを始める
お客さんにお店の最新情報を届けることで、新しいお客さんやリピーターを増やせます。
メリット
- クーポンやキャンペーン情報を届けて、リピート来店のきっかけを作れる
- お客様の興味に合わせた情報発信ができる
- 新メニューやイベント情報を先行発信して特別感を出し、ファンを作れる
ECサイトへ出店する
お店に来られないお客さんも商品を買えるようにすれば、売上アップにつながります。
メリット
- 全国のお客様に商品を買ってもらえる
- レビュー機能で商品の信頼度アップ！
- 24時間365日いつでも商品を販売できる
広告運用をする
年齢や性別、趣味に合わせた広告を運用することで、効率よくお店の認知度をアップできます。
メリット
- ターゲット層に合わせた広告配信ができる
- 短期間で高い集客効果が期待できる
- 効果測定をもとに広告の運用を改善すれば、効率よく集客できる
ランディングページを用意する
お店の魅力を分かりやすく伝えられるので、お客さんが問い合わせや予約しやすくなります。
メリット
- お店の魅力をしっかり分かりやすく伝えられる
- キャンペーンやイベント専用のページで集客力アップ！
- ページに予約ボタンを置けば、お客さんがスムーズに予約できる
オフライン（ローカル）での集客方法
飲食店でオフラインで集客する場合は、以下の14種類の方法を実践してください。
- 設置看板を用意する
- チラシを活用する
- 会員カードを用意する
- ダイレクトメールを活用する
- インバウンド対策を強化する
- 看板メニューを用意する
- ウェルカムボードを用意する
- 試飲や試食メニューを用意する
- 新聞や雑誌広告に掲載する
- 呼び込みをする
- 地域イベントの参加をする
- お客様同士で紹介すると受けられる特典制度を用意する
- ビラ配りをする
- 映える店内装飾をする
設置看板を用意する
通行人にお店をアピールできて、集客力をアップできます。
メリット
- 目を引くデザインでお店の認知度アップ！
- お店の場所を分かりやすく伝えて新規のお客さんに来店してもらいやすくなる
- 通りがかりの人に営業時間を伝えられる
チラシを活用する
地域の人たちに直接お店の情報を届けられるので、効率よく集客効果が期待できます！
メリット
- 地域のニーズに合わせた集客ができる
- カラフルなデザインのチラシを作れば、新しいお客さんをゲットできる
- クーポンやキャンペーン情報を知らせて、お店に興味を持ってもらいやすくなる
会員カードを用意する
お客さんにお得感を感じてもらえるので、リピーターが増えやすくなります。
メリット
- ポイントシステムや特典を用意しておけば、お客様がまた来店しやすくなる
- 会員カードでお客様の購入履歴を把握して、それぞれに合ったマーケティングができる
- 会員特典を用意して、お客様との長いお付き合いを作れる
ダイレクトメールを活用する
お客さんに直接お店の情報を届けることで、お店に興味を持ってもらうきっかけになります。
メリット
- お客様に合ったキャンペーンを用意できる
- 特典付きのダイレクトメールを送れば開いてもらいやすくなり、来店につながる
- お客様の購入履歴に合わせたメッセージを送れる
インバウンド対策を強化する
外国人観光客をターゲットにした集客ができて、ビジネスの幅を広げられます！
メリット
- 多言語対応や文化への配慮など、外国人観光客に合わせたサービスを用意する
- 口コミで外国からの新しいお客様を呼び込める
- 地域の活性化と同時に、お店の国際的な知名度もアップできる
看板メニューを用意する
お店の特徴を強調してお客さんにインパクトを与えることで、集客効果が期待できます！
メリット
- お客様にしっかり印象を与えられる
- お店の特徴やコンセプトをシンプルに伝えられる
- 季節限定の看板メニューを出せば、珍しさでお客さんの来店を促せる
ウェルカムボードを用意する
お店の魅力をお客様に伝えて、入店しやすい雰囲気を作ることができます！
メリット
- 第一印象でお店の雰囲気を伝えられる
- 来店客がSNSで写真を撮って拡散するきっかけになる
- お店の雰囲気に合った装飾で親しみやすさを感じてもらい、リピートしたくなる
試飲や試食メニューを用意する
お客様にお店のメニューの美味しさを実際に体感してもらって、来店しやすい雰囲気を作れます。
メリット
- メニューの魅力を直感的に感じてもらえる
- 新しいお客様をゲットしやすくなる
- 購買意欲を刺激できる
新聞や雑誌広告に掲載する
幅広い層のお客様にお店の魅力をしっかり伝えられます。
メリット
- たくさんの人に広告を見てもらえる
- 掲載するメディアによって、特定のお客様に効果的にアピールできる
- 新聞や雑誌に載れば、お店の信頼度がアップする
呼び込みをする
通りがかりの人や近所の住民にお店を宣伝できて、すぐに来店してもらいやすくなります。
メリット
- 店舗の認知度をアップできる
- お客様の反応を見ながら声かけを工夫すれば、来店してもらいやすくなる
- おすすめメニューをその場で説明して、通りがかる人の興味を惹ける
地域イベントへの参加をする
お店の住所とは別の場所でメニューを販売することで、認知度をアップできます。
メリット
- 新しいお客さんにお店を知ってもらえる
- ほかのお店との違いを作れる
- お客様と会話しながらメニューの魅力を伝えられるので、信頼関係が築きやすい
お客様同士で紹介すると受けられる特典制度を用意する
リピーターを増やしつつ新しいお客さんも呼び込めるので、売上アップにつながりやすくなります。
メリット
- 紹介を通して新しいお客様をゲットできる
- リーズナブルな価格でお客さんに来てもらいやすくなる
- リピーターとして継続的に来てくれるお客さんを増やせる
ビラ配りをする
お店の近くで直接宣伝できるので、お店を知ってもらえるきっかけになります。
メリット
- お店の周辺エリアで知ってもらいやすくなる
- 広告費を抑えて来店してもらえるお客さんが増えやすい
- イベントやキャンペーン情報を直接伝えて、来店してもらいやすくなる
映える店舗装飾をする
店内をオシャレな外観にすれば、お客様が写真を撮りやすくなって、来店してもらいやすくなります。
メリット
- お客様にオシャレな印象を与えられる
- 統一感のある装飾で店舗のコンセプトをしっかり表現できる
- SNSで拡散されるのが期待できる
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まとめ
飲食店でWEB上での集客をする場合は、自社ホームページの作成、Googleマップの利用、オウンドメディアの利用などの方法があります。一方でアナログでの集客には、設置看板の用意、チラシの活用、会員カードの用意などがあります。たくさんの集客方法をご紹介しました。店舗様によって適した集客方法が異なります。迷いましたらぜひ、ご相談いただければと思います。
