「ゴーストレストランって本当に合法なの？」という疑問がよく浮かぶことでしょう。ネット上では「ゴーストレストランやばい」との声も聞かれ、その実態について多くの人が気になっているようです。
しかし、安心してください。実際には、ゴーストレストラン自体は法的には違法ではありません。では、なぜ一部で疑念が生まれているのでしょうか？今回は、ゴーストレストランの合法性に関する解説と、成功の鍵となるポイントについて掘り下げ、安全に開業するために知っておくべき重要な情報をまとめました。同時に、ゴーストレストランの基本やメリット・デメリットについてもわかりやすく紹介している記事があります。興味がある方はぜひ読んでみてください。
目次
ゴーストレストランは本当に違法なのか？
結論、ゴーストレストランは現在違法とは認定されていません。合法的に開業できる飲食業態です。ゴーストレストランを法に則って開業するためには、「飲食店営業許可証」「食品衛生責任者の資格」が必要です。この2つが揃えば合法的にゴーストレストランを開業できます。
また、1つのキッチンで複数の業態のお店を出店することも問題ありません。
なぜゴーストレストランは違法と思われるのか
優良誤認をさせるような表記になっている
優良誤認させるような表記（実際のものより著しくよく見せる）をすることでお客様を騙す行為をする店舗があったため怪しいと思われています。
また、1店舗で複数の「専門店」を名乗って営業するのは「優良誤認表示」にあたるのではないかという声があります。
（引用）優良誤認：「商品・サービスの品質を、実際よりも優れていると偽って宣伝したり、競争業者が販売する商品・サービスよりも特に優れているわけではないのに、あたかも優れているかのように偽って宣伝する行為が優良誤認表示に該当します。」
引用元：https://www.caa.go.jp/policies/policy/representation/fair_labeling/representation_regulation/misleading_representation
認知度の低さ
ゴーストレストランは比較的新しいビジネスモデルであり、一般の人々にとってはまだ馴染みが薄いことがあります。そのため、理解されていないことが疑問視される要因となっています。
物理的な店舗の不在
通常のレストランとは異なり、ゴーストレストランは物理的な店舗が存在しないことがあります。これが、営業が実際に行われているかどうかを確認しにくく、不透明な状況を招いている要因となります。
ゴーストレストランを成功させるには
ゴーストレストランが成功するためには、大切なポイントが3点あります。
1.デリバリーサービスのページを整える
オンラインで存在感を示すことが重要です。Uber Eatsなどデリバリーサービスを使い、メニューを分かりやすく整え、注文がスムーズにできるように心がけてください。写真の挿入も忘れないようにしてください。
2.味の担保をする
食材の品質や安全性にも気を配りましょう。
新鮮で安心できる食材を使い、衛生管理に徹底的に気を使うことで、お客さんに信頼感を与えられます。
味がよければリピートに繋がりやすいためです。
3.顧客のフィードバックを大切にする
顧客の意見を大切にしてください。
フィードバックを受け入れ、迅速に改善することで、お客さんとの信頼関係を築けます。
これらのポイントを考えながら、ゴーストレストランは成功への一歩を踏み出せます。
まとめ
実際には、ゴーストレストラン自体は法的には違法ではありません。
しかしゴーストレストランが違法と疑われることも事実です。疑われる理由を解説しました。
ゴーストレストランに興味が沸いた方はぜひご相談ください。
